(36) 436-480 info@szleger.hu
5 1013 23 08 Vendégtéri szaktechnikus
Szakképzés azonosító száma: 5 1013 23 08
Ágazat száma, megnevezése:
Megszerezhető képesítés: 4. év végén a szakmai érettségivel pincér
Iskolarendszerű képzési idő: 5 év
Iskolarendszerű képzési idő felnőttképzésben:
Egészségügyi alkalmassági vizsga: Szükséges
Pályaalkalmassági vizsgálat: Szükséges
Képzés munkarendje: Nappali
Képzés munkarendje felnőttképzésben:
Képzési forma: Technikum
Képzés leírása: A vendéglátó egységben a beszerzési-raktározási, termelési, értékesítési tevékenységet végzi, irányítja. Kialakítja a vendéglátó üzlet üzletpolitikáját és marketing stratégiáját, ápolja az üzleti és vendégkapcsolatokat, folyamatosan gondoskodik a megfelelő árukészletről. Megtervezi, vezeti, koordinálja és ellenőrzi a vendéglátó egység működését. Kínálatot tervez, étlap- itallapot állít össze. Irányítja az üzlet gazdálkodását. Biztosítja az üzemelés tárgyi feltételeit. Kialakítja, fenntartja és fejleszti az üzleti arculatot. Ajánlatot készít a megrendelők részére. Rendezvényeket tervez, szervez és bonyolít le. Részt vesz az árubeszerzésben, kialakítja az árakat. Tárgyal az ügyfelekkel. Kialakítja a dolgozók munkabeosztását, betanítja és felügyeli az éttermi személyzetet. Nyomon követi az aktuális trendeket, nyitott az újdonságok megismerésére.